كيفية عمل رزمة من فوسيلي ، وصفة يتم إعدادها باستخدام عجين الفطير ، مع إضافة جبن كاسيكافالو والزيتون الأخضر مع صلصة راجو.
مكونات 4 حصص
- 200 غرام معجون طماطم
- 250 غرام من فوسيلي
- 100 غرام زيتون أخضر منقوع
- 100 غرام من caciocavallo
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- قلب الكرفس
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 400 غرام من لحم الخنزير المطحون
- 1 ورقة غار
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- 1 قرص من عجين الفطير 230 غرام
- ملح
كيفية عمل رزنامة فوسيلي
قطّعي البصل مع الجزر والكرفس ، ثم ضعي اللحم المخفوق على البني في مقلاة بالزيت الساخن. بمجرد أن تبدأ الخضار في الجفاف ، أضيفي اللحم واتركيه بنكهة على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يحمص تمامًا.
أضيفي أوراق الغار وهريس الطماطم ونصف كوب من الماء والملح وقلبها ، ثم اطهي الصلصة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بشكل دوري حتى لا تلتصق.
في نفس الوقت طهي الفيوسيلي في الماء المغلي المملح ، ثم صفيه عندما لا يزالون يتوحدون مع التوابل والزيتون المقطوع ورقائق الكاسيوكافالو.
قم بفك قرص عجين الفطير ووضعه مع ورق الخبز الخاص به في قالب كيك بقطر 25 سم ، صب الفيوزلي في صلصة راغو ، ونشره جيدًا.
ضعي المقلاة مع صلصة اللحم في الفرن المسخن مسبقًا عند 200 درجة مئوية ، وحسني 20 دقيقة من الطهي ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، وأخيرًا ضعيها في طبق الكيك وقدميها.
