كيفية تحضير المعكرونة الخضراء مع الاسكالوب المجمد ، وصفة لذيذة وخفيفة للغاية ، مثالية للعشاء الراقي مع الأقارب والأصدقاء ، ليتم إعدادها في حوالي 40 دقيقة بما في ذلك وقت الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غ من المعكرونة الخضراء
- 16 حافة نتوءات مجمدة بدون غلاف
- 125 جرام كريما
- 1 كيس من الزعفران
- 1 بصل
- بعض أوراق الطرخون
- 1 غصن من الزعتر
- 1 غصن من لحية الشمر
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 30 غ من الزبدة
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- بعض حبوب الفلفل
- ملح
- فلفل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
وقت الإدراك
حوالي 40 دقيقة
إعداد
1) بعد تقطيع الكراث ، اغسل الأعشاب وجففها جيدًا قبل تقطيعها.
2) طهي النبيذ لمدة 10 دقائق مع 250 مل من الماء ، مع الكراث والأعشاب والتوابل.
3) أضيفي الإسكالوب إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين ، ثم استخلصيها ووضعيها في مكان دافئ.
4) الآن نخلل الصلصة ، ثم نسكبها مرة أخرى في الوعاء ، ونطهوها لبضع دقائق أخرى.
5) أضيفي الكريمة واستمري في الطهي ، في انتظار أن تصبح الصلصة صلبة ودسمة ، مع تعديل الملح والفلفل.
6) مع مراعاة المؤشرات المكتوبة على العبوة عن وقت الطهي ، قم بطهي المعكرونة ، ثم صفيها واتركها تجف.
7) بعد تسخين و ذوبان الزبدة في مقلاة كبيرة القطر ، تقلى المعكرونة.
8) بمجرد قطع الاسكالوب ، اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة في صلصة الكريمة.
9) نسكب المعكرونة في أطباق ساخنة محضرة ، ثم نسكب الصلصة بالإسكالوب ، ثم نرش البقدونس في النهاية.
