وصفة تشرح بالتفصيل كيفية طهي مينيسترون ميلانيزي جيد ، باستخدام أنواع مختلفة من اللب ولب الطماطم.
مقادير 6 حصص
- 150 غ من الخضار المخلوطة للتقليب ، بما في ذلك البصل والجزر والكرفس
- 200 غرام من الفاصولياء المجمدة
- 200 غرام لب طماطم مقطّع
- 100 غرام من البازلاء المجمدة
- 2 كوسة
- 2 بطاطس
- 3 أوراق كرنب
- 1 فص ثوم
- 30 غرام من شحم الخنزير
- 1 غصن من البقدونس
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- 3 أوراق حكيم
- 70 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 150 غرام أرز
- 7 أوراق ريحان
- 40 غرام جبن بارميزان مبشور
- ملح
كيفية طهي minestrone ميلانيزي
تحقق من الكوسا وقشر البطاطس ، وقطع الأول إلى مكعبات والثاني إلى مكعبات ، ثم قطع أوراق الملفوف إلى شرائح صغيرة.
قطّع الثوم ، الشحم ، حفنة من أوراق البقدونس وأوراق المريمية معًا ، ثم قطّع اللحم المقدد.
ضع الخضار المفرومة في مقلاة ، وفرم البقدونس العطري والثوم والدهن والمريمية ، وأضف اللحم المقدد.
يحمر كل شيء على نار متوسطة لمدة دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ثم أضف حبوب البرلوتي المجمدة واتركها بنكهة لبضع لحظات.
ضعي أيضًا الكوسا والبطاطس ولب الطماطم في المقلاة ، ثم اقلي كل شيء لمدة دقيقة.
اسكب لترين من الماء واتركه حتى الغليان واستمر في الطهي في وعاء نصف مغطى وبدرجة حرارة منخفضة لمدة ساعة تقريبًا ، وتذكر أن تختلط بين الحين والآخر.
عندما ينتهي الطهي لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البازلاء والأرز ثم عدلوا الملح.
أخيرًا في تقديم الأطباق ورشها بالريحان المفروم والبارميزان المبشور.
