كيفية طهي صدر البط مع المرزلة ، وصفة لتحضيرها في مقلاة مع البطاطس الجديدة مع المريمية المفرومة كطبق جانبي ، ليتم طهيها في الفرن بشكل منفصل.

عدد الأشخاص ٤ أشخاص

- 4 ثدي بط

- مارسالا

- زيت زيتون بكر ممتاز

- 500 غرام بطاطا جديدة

- بعض أوراق المريمية

- 20 غرام زبدة

- 1 ورقة غار

- 1 غصن من الزعتر

- طحين ابيض

- ملح وفلفل

قراءات موصى بها

• لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
• خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
• لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
• حساء لحم العجل
• صدر دجاج باللوز

تحضير صدر البط مع المرسلة

دهن الجزء السفلي من طبق الفرن بالتساوي بزيت الزيتون ، ثم رتب طبقة من البطاطس الجديدة لرش المريمية المفرومة وملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم الملح والفلفل وطهيها في الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لحوالي ثلاثين دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت والزبدة في مقلاة ، أضيفي أوراق الغار المفرومة ، غصن الزعتر وصدور البط.

يتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار معتدلة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا الثديين من وقت لآخر.

تخلصي من الدهون الزائدة بالملعقة ، ثم بلليها بكوب من المارسالا ، في انتظار أن تتبخر.

قدمي ثديي بطة مارسالا مع عصائر الطهي مع البطاطس الجديدة المنكهة.