كيفية عمل الروبيان المقلي عن طريق تمريرها في خليط مصنوع من الدقيق الأبيض ودقيق السميد بالماء المكربن ، لتقديمها مصحوبة بصلصة تم الحصول عليها عن طريق خلط الفيرموث الأبيض والسكر والخل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 30 قريدس قشر وتنظيف
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق السميد
- 150 غ من الدقيق الأبيض "00"
- كوب من الماء المكربن
- زيت بذور للقلي
- ملح
للصلصة
- 1 كوب من الفيرموث الأبيض
- نصف كوب من الخل
- ملعقتان من السكر
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
تحضير الروبيان المقلي في الخليط
للصلصة الحلوة والحامضة: اخلطي الفيرموث الأبيض جيدًا مع ملعقتين كبيرتين من السكر والخل.
للقلي: تحضير الخليط عن طريق خلط الدقيق الأبيض بدقيق السميد وصب كوب واحد من الماء المكربن البارد للغاية ، للحصول على كريم متجانس.
مرر الروبيان الذي تم تنظيفه بالفعل في الخليط ثم اقليه في مقلاة بزيت البذور عند 170 درجة مئوية لمدة 4 دقائق تقريبًا.
انقل القريدس إلى ورق المطبخ وامسحه.
عند التقديم ، يرافق القريدس المقلي مع الصلصة الحلوة والحامضة المعدة.
