كيفية صنع لحم تورتيللي منزلي الصنع ، باستخدام مكونات أصلية فقط لحوم البقر ولحم الخنزير.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
لملء
- شريحة لحم بقري مشوي حوالي 150 غرام
- شريحة لحم خنزير مشوي حوالي 150 غرام
- 1 شريحة خبز منقوعة في المرق
- ملعقتان من جبنة البارميزان
- 1 ملعقة كبيرة جبن بيكورينو
- 2 بيضة
- 1 غصن من الزعتر
- 1 غصن من البقدونس
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
من أجل المعكرونة
- 4 بيضات كاملة
- 400 غرام عن الدقيق (مقدار 4 بيضات يمكن أن تتضمن)
- ملح
كيفية عمل لحم التورتيللي
نفرم شريحتين من الشواية ، نضيف شريحة الخبز المنقوعة ، البارميزان المبشور وجبن بيكورينو ، 2 بيضة ، زعتر ، بقدونس مفروم ، ملح وفلفل.
اخلط جميع المكونات جيدًا.
في هذه الأثناء ، حضري المعكرونة بالبيض والدقيق وقليل من الملح.
عمل العجين لفترة طويلة ولفه في شرائح واسعة مثل يد واحدة.
فوق كل شريط ، رتب كميات صغيرة من الحشوة على فترات منتظمة ، ولف المعكرونة وأغلق كل خبز تورتيلو.
طهي التورتيلي في المياه المملحة الوفيرة.
ثم قم بإزالتها بملعقة مشقوقة قليلاً في كل مرة وقم بتصفيتها في مصفاة.
في وعاء نتبلها بطبقات من صلصة اللحم وجبن البارميزان المبشور.
