كيفية عمل رغيف اللحم ، وصفة مع بيض البارميزان ، ليتم طهيه في المقلاة ، بعد تمريره في فتات الخبز ، مع الصلصة بالجزر.
مكونات 4 حصص
- 50 غرام. جبن البارميزان المبشور
- جوزة الطيب
- ملح وفلفل
- 400 غرام من لب اللحم المفروم
- شريحة خبز
- حليب
- 2 بيض كامل
للصلصة
- 1 بصلة صغيرة
- 4 جزر
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- 1 ضلع كرفس
- مقبض زبدة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- مرق
تحضير رغيف اللحم مع فتات الخبز
تليين شريحة الخبز في الحليب.
يغسل ويقطع الجزر والكرفس والبصل إلى شرائح رفيعة.
نخلط اللحم المفروم ، البيض ، شريحة الخبز المنقوعة في الحليب وتقلص ، البارميزان المبشور ، الملح ، الفلفل وجوزة الطيب.
أعط الشكل لورقة اللحم ، مرريها في فتات الخبز وضعيها في المقلاة مع الزيت والزبدة الساخنة بالفعل ، احمرها جيدًا وأخرجها من المقلاة.
في نفس المقلاة يحمر البصل ، يضاف الجزر والكرفس ويطهى لبضع دقائق.
بعد وضع رغيف اللحم في المقلاة مع الخضار ، اطهيه لمدة ساعة تقريبًا عن طريق صب المرق.
اتركيه للراحة لبعض الوقت قبل تقطيعه إلى شرائح ورشه بالصلصة.
