كيفية صنع بيض الفطر الحلو والحامض ، وصفة تتضمن صلصة الطماطم مع رائحة التوابل المختلطة ، ليتم تقديمها على طاولة ساخنة للغاية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 بيضات
- 15 جرام من الفطر المجفف
- 40 غرامًا. من الزبدة
- 1/2 بصل
- 20 غرام طحين
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 1/2 كوب من النبيذ الأحمر كامل الجسم
- 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- رشة توابل مخلوطة مع جوزة الطيب والقرفة
قراءات موصى بها- البيض المقلي: وصفة في مقلاة بالطريقة الطبيعية
- بيض مخفوق بالجبن والجوز
- بيض الفطر مع صلصة الطماطم
- بيض مخفوق مع هليون أبيض دسم
- البيض مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد: وصفة بسيطة مع فونتينا
- ملح وفلفل
كيفية عمل بيض الفطر مع صلصة الطماطم
قم بغلي البيض في مقلاة بالماء المغلي لمدة 8 دقائق تقريبًا ، ثم صفيه عن طريق تمريره على الفور تحت الماء البارد.
تليين الفطر المجفف في الماء الدافئ ، ويصفى ويقطعها بشكل خشن.
في قدر مع 15 جرامًا من الزبدة ، احمر الفطر والملح وفلفلهم وأضف ملعقتين من الماء واطهيه على نار خفيفة لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
في قدر ، سخني 15 جرامًا من الزبدة مع البصل المقشر ، وغسلها ومفرومًا جيدًا ، وأضيفي صلصة الطماطم ، المخففة بالماء الدافئ قليلاً ، والدقيق.
امزج الخليط بملعقة خشبية وأضف الفطر مع صلصة الطهي.
أضيفي النبيذ والخل والسكر والبهارات المختلطة في مسحوق ، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، لتصل الصلصة إلى القوام الصحيح.
قشر البيض ، واقطعه إلى نصفين بالطول وضعه في طبق خبز بالزبدة بحيث يتجه الجزء المقطوع لأعلى.
نسكب الصلصة الطازجة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق.
يجب تقديم بيض الفطر ساخنًا ، مع الاحتفاظ به في نفس وعاء الطهي.
