طريقة تحضير مشروم جورجونزولا مع صلصة الخردل والثوم المعمر وعصير الليمون وزيت الزيتون.
مكونات 4 حصص
- 1 صفار بيض
- 1/2 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 300 غرام من الفطر بطل
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من الخردل
- 50 غرام. من gorgonzola
- باقة من الثوم المعمر
- ملح وفلفل
تحضير الفطر والجورغانزولا
قطع الجبن إلى قطع صغيرة وغسل الفطر بعد تنظيفها من الأرض التي قد تكون موجودة عليها.
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
بعد تجفيفها ، قطعها إلى شرائح رقيقة ، وضعها في وعاء ورشها بعصير الليمون حتى لا تسممها.
اغسل الثوم المعمر وقطعها. صفي الفطر وجففيه برفق بمنشفة.
ضع الخردل وصفار البيض والملح والفلفل وملعقة من الماء والخل في وعاء ، واخفق كل شيء بالشوكة وأضف الزيت أثناء تقطيره في رذاذ.
امزج الثوم المعمر و gorgonzola ، واخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
أخيرًا ، رتب الفطر على الطبق لتقديمه مع رش صلصة الجبن على كامل سطحه.
