كيفية تحضير دجاج غينيا المحشو في الفرن ، وصفة تتضمن ، من بين مكونات الحشوة ، الطماطم ، فطر بورسيني ولحم الخنزير المقدد ، ليتم طهيها في مقلاة.
مكونات 4 حصص
- لحم الخنزير المقدد مع شرائح رقيقة: غرام. 50
- 2 فص ثوم
- حكيم
- نبيتيلا
- زيت زيتون
- 1 دجاج غينيا من حوالي 1 كجم
- فطر بورسيني: غرام. 300
- طماطم ناضجة أو مقشرة: غرام. 400
- ملح وفلفل
تحضير دجاج غينيا المحشو بالفرن
نظف ، ولهب ، وغسل وجفف الطيور الداجنة. املأها بالثوم الكامل وبعض أوراق المريمية والملح والفلفل.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
ضمادة الثدي مع لحم الخنزير المقدد وربطه للحفاظ على شكله أثناء الطهي.
ضعيها في فرن متوسط الحجم مع 5 ملاعق كبيرة من الزيت واطهيها ببطء لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء ، في مقلاة قادرة ، قم بتشويح فص ثوم مع القطة في 8 ملاعق كبيرة من الزيت. بمجرد أن يأخذ اللون ، أضف الفطر النظيف والمقطع.
الملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة ربع ساعة. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
بمجرد أن يصبح الدجاج الغيني جاهزًا (بلليه بالنبيذ الأبيض ورشي عليه غالبًا بصلصة الطهي) قطعه إلى قطع صغيرة (جناحان ، فخذان ، وركان ، 2 صدر مقسم إلى 2 والظهر في 2 ، ليصبح المجموع 12 قطع) ووضعها في قدر مع الفطر. ابق على النار للحظة وقدمها على الفور.
