تعريف pasimata lucchese ، الوصفة الكلاسيكية للحلوى النموذجية في مقاطعة لوكا ، ومعنى المصطلح والتقاليد المحلية.

وصفة Pasimata من لوكا

الباسيماتا ، في منطقة لوكا ، عبارة عن خبز أضيفت إليه بذور يانسون العجين.

إنه خبز حلو رائع متجذر في التقاليد المحلية في لوكا والمناطق المحيطة بها مع بعض الاختلافات اعتمادًا على المنطقة.

في الواقع ، يتم عجن البازيمات المصنوعة في المدينة تمامًا مثل الخبز الكبير ليتم تقسيمه إلى خبز مستطيل أصغر مختلف يحتوي على بذور اليانسون.

خلاف ذلك ، فإن وصفة pasimata المتبعة في مناطق Camaiore و Garfagnana تفكر أيضًا في إضافة الزبيب مما يعطيها مظهرًا ونكهة مشابهة لتلك التي في panettone الكلاسيكي.

لها شكل مستطيل مع مناقير كبيرة على الجوانب الطويلة.

من المعتاد تناول الطعام في الصوم الكبير في عيد الفصح.