كيفية صنع المعكرونة مع الخرشوف والصلصة ، وصفة معكرونة لتحضير في 30 دقيقة ، بما في ذلك الطماطم ومرق الخضار من بين المكونات الضرورية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من المعكرونة
- 12 خرشوف صغير
- 2 ملاعق طعام من عصير الليمون
- 600 غرام طماطم مقشرة
- 3 بصل
- 1 فص ثوم
- 2 جزرة
- 2 سيقان كرفس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 125 مل من مرق الخضار
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- ملح
- فلفل
- زعتر للتزيين
وقت الإدراك
حوالي 30 دقيقة
إعداد
1) ابدأ بإزالة سيقان الخرشوف ، وإزالة الأوراق الصغيرة والصلبة منها ، وأخيراً قطع أطراف الأوراق الخارجية باستخدام مقص حاد.
2) استمري في قطع التلميحات أيضًا إلى الخرشوف وإزالة اللحية ، ثم اغمسيها في ماء بارد مع ملعقة كبيرة من الليمون.
3) ثم انقل الخرشوف إلى قدر كبير ، وأضف الماء وعصير الليمون والملح المتبقي ، ثم طهيها لمدة 15 دقيقة مع الغطاء.
4) في النهاية ، قسّم كل خرشوف إلى أربعة أجزاء.
5) نظف البصل والثوم والجزر قبل تقطيعها إلى مكعبات.
6) تنظيف الكرفس ، وبعد غسله وتجفيفه ، يقطع.
7) بعد تسخين القليل من الزيت في مقلاة ، احمر البصل والثوم والجزر والكرفس فيه ، مع الحرص على الخلط لمدة 4 دقائق.
8) أضيفي الطماطم ومرق الخضار وضبط الملح والفلفل ثم اطهيه لمدة 10 دقائق بغطاء.
9) طهي المعكرونة في الماء المملح ، ثم صفيها ومرريها تحت الماء البارد ، ولا تنسى تصفيتها.
10) بعد تتبيل المعكرونة بالخرشوف والمرق ، قدميها على الطاولة مع الزعتر.
