كيفية عمل معكرونة بالبازلاء والخرشوف ، وصفة بما في ذلك الطماطم والمعكرونة من بين المكونات الضرورية ، مع إجراء تحضير مفصل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 350 غرام من المعكرونة
- 2 خرشوف
- 150 غرام من البازلاء المقشرة
- 300 غرام من الطماطم الناضجة
- 1 بصلة
- نصف ليمونة
- باقة من البقدونس
- 1 ديسيلتر. من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
كيفية عمل معكرونة بالبازلاء والخرشوف
- ينظف الخرشوف ويقطع إلى شرائح رقيقة ويغمر في ماء بارد محمض بعصير نصف ليمونة.
- يغلى الطماطم في الماء المغلي ، ويصفى جيدا ويقشر القشر والبذور ، ثم يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- يغسل البقدونس ويجفف ويقطع.
- نقشر البصل ونقطعه.
الطبخ راغو
في مقلاة بالزيت ، اجعل ذبول البصل المفروم ؛ تُضاف الخرشوف المُصفّى والبازلاء وتُطهى لحوالي 5-6 دقائق ، ثم تُضاف الطماطم المقطّعة والملح والفلفل.
استمر في الطهي لمدة 7-8 دقائق أخرى مع تغطية المقلاة والحرارة المعتدلة ، ثم أضف البقدونس المفروم.
طهي المعكرونة
طهي المعكرونة في المياه المملحة الوفيرة ، وصفيها وتتبل مع راجو الخرشوف والبازلاء ، وأضيفي الجبن وقدميها ساخنة.
