كيفية صنع لفائف وحيد محشوة بكريم من القريدس والزبدة ، وصفة توفر وضعها داخل التفاح تفريغ على شكل أكواب.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 شرائح فيليه نعل
- 200 جم من ذيول الجمبري المقشر
- 4 تفاحات رينيت كبيرة الحجم ومتساوية الحجم
- 100 غ من الزبدة
- 1 ديسيلتر من الكريم
- 300 غرام من الطماطم المقشرة
- ربع لتر من الماء
- ربع لتر من النبيذ الأبيض الجاف
- 50 غ من الدقيق الأبيض
- باقة من البقدونس
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- 1 ورقة غار
- ملح وفلفل أبيض مطحون حديثاً
- القليل من الزبدة لطبق الخبز
كيفية تحضير لفائف وحيد محشو بكريمة الجمبري
قشر التفاح ، اقطع الغطاء و ملعقة صغيرة تحفر اللب و أزل اللب ، لتحصل على أكواب بسماكة السنتيمتر.
ضع التفاح المفرغ على صينية الخبز ، ورشها بعشرين جرامًا من الزبدة ، مذابة في مقلاة.
قم بطهيه في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا ، واحرص على عدم فقد الشكل.
أخرج التفاح من الفرن وغطه بورق الألمنيوم حتى لا يجف كثيرًا ويحفظه في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، ضعي الماء ، النبيذ الأبيض ، باقة من البقدونس ، ورق الغار ، نصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأبيض في مقلاة ، وجلب الروبيان المقشر إلى الغليان وتغمس فيه ، ثم يغلي لمدة خمس دقائق ، يصفى وتخزين سائل الطبخ.
ضعي الروبيان في الخلاط بالدقيق و 70 غرامًا من الزبدة المليئة وقليل من الملح وقليل من الفلفل ثم اخفقيهم جيدًا.
اغسل وجفف الشرائح ونثرها بنصف خليط الجمبري والزبدة ، ولفها واربطها برذاذ.
ضعي اللفائف في طبق الخبز بالزبدة ، وغطيها بسائل طهي الجمبري وانقلها إلى فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة.
أزل اللفائف من طبق الخبز ، وفكها ، ثم دحرج واحدة في كل تفاحة مطبوخة.
ضعي سائل الطهي المتبقي على النار ، وأغلي المزيج ، وأضيفي الطماطم المارة عبر منخل والنصف الآخر من خليط الروبيان ، خففي الحرارة واطهيها ببطء شديد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم أزيلي ورق الغار والبقدونس أضيفي الكريمة وأضيفي الملح إذا لزم الأمر واتركيها تطبخ مع التحريك مرة أخرى لبضع دقائق.
اسكب نصف الصلصة المحضرة على التفاح والنصف الآخر في المرق.
قدميها مباشرة على المنضدة.
