كيفية طهي المعكرونة بالسلامي والجبن ، وصفة مع البينى بما في ذلك الطماطم الناضجة والبروفولون من بين المكونات الضرورية ، ليتم تحضيرها في حوالي 40 دقيقة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 400 غرام من الأقلام
- 200 غ من السلامي
- 1 بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 500 غرام من الطماطم الناضجة
- 1 غصن روزماري
- ملح
- فلفل طازج
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
- 700 غرام من بروفولون
- 50 غ من البارميزان المبشور
وقت الإدراك
حوالي 40 دقيقة
إعداد
1) ابدأ بقطع السلامي الخالي من الجلد والبصل المقشر إلى شرائح ثم قشر الثوم.
2) يسخن الزيت في مقلاة ويحمر البصل ثم يهرس الثوم ويضاف السلامي حتى يتم تخطيه لفترة وجيزة مع التأكد من أنه لا يجف بشكل مفرط.
3) بعد صب النبيذ ، دعه يتبخر على نار عالية.
4) اسلق الطماطم بعد تقطيعها بالعرض ، ثم قشرها ، وقم بإزالة البذور وقطع اللب إلى مكعبات ، وضعها في مقلاة مع السلامي.
5) أضيفي إكليل الجبل وضبط الملح والفلفل ، مع الطهي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
6) أضف البروفولون مقسمًا إلى شرائح وقم بإذابته ، أخرج الصلصة من الحرارة.
7) طهي البينى في المياه المملحة الوفيرة مع مراعاة أوقات الطهي الموضحة على العبوة.
8) صفي المعكرونة وانقليها إلى المقلاة التي تحتوي على الصلصة.
9) استمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع التقليب جيدًا على نار خفيفة ، مع دمج نصف جبن البارميزان ونشر بقية البارميزان في الأعلى عند التقديم على الطاولة.
