كيفية طهي لحم الخنزير في صلصة تروبيا البصل الأحمر ، وصفة تم الحصول عليها عن طريق نكهة الصلصة اللذيذة مع أوراق الغار والقرنفل.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 1 كجم من شرائح لحم الخنزير
- 1 دفقة من براندي مسقط
- ملح وفلفل طازج
للصلصة
- 3 بصل تروبيا حمراء
- 1 فص
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
طريقة تحضير لحم الخنزير في صلصة البصل
يحمر البصل المفروم في مقلاة بالزيت وورق الغار.
اتركي الصلصة على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر.
ثم أضف النبيذ الأبيض والقرنفل والدقيق والملح ، ثم اتركه يتبخر جزئيًا لمدة 5 دقائق وإخراج المقلاة من الحرارة.
أزيلي ورق الغار والقرنفل ، ثم مرري الصلصة بخلاط غمر.
نضع الصلصة مرة أخرى على النار ونثخنها.
في مقلاة ، ساخنة جدا ومدهونة بالزيت ، تقلى شرائح لحم الخنزير إلى شرائح بسماكة 1.5 سم على نار عالية.
اطبخي اللحم لمدة دقيقتين على كل جانب ، واسكبي القليل من الجراب وسخفيه ، ثم أضيفي الملح والفلفل.
عند هذه النقطة ، اسكب الصلصة في صينية وضع اللحم في الأعلى مع بعض أوراق البقدونس كزينة ، إذا أردت.
قدمها على الفور.
