كيفية صنع باتيه لحم خنزير بدون عظم بنكهة التوابل ، مطبوخة ، مهروسة ، وصفة لنشرها على العجة الصغيرة ورشها بصلصة الورد.
عدد الأشخاص ٨ أشخاص
للعجة
- 125 جرام دقيق
- 1 بيضة
- 250 مل من الحليب
- ملح
لملء
- 250 غرام من لحم الخنزير المخلية
- 50 مل من الحليب
- 60 غ من الزبدة
- مرق الخضار حسب الذوق
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- 1 فص ثوم
- 1/4 بصل
- البردقوش والمريمية وورق الغار والثوم المعمر
- ملح وفلفل
للصلصة
- 40 غ من الزبدة
- 2 أوراق الغار
- 150 مل من الخمر الأحمر
- 30 غ من مربى ثمر الورد
تحضير لحم الخنزير
في وعاء نضع الطحين والحليب والبيض والملح ، ونخفق المكونات بالشوكة ثم نسكب الخليط في مقلاة ونطهو العجة.
في مقلاة ، يحمر مع 30 جم من الزبدة والبصل والثوم والتوابل ، ثم يضاف اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى.
نصب المرق ونطهو لمدة 15 دقيقة ، وفي النهاية نضيف الحليب ، ونستمر في 30 غرام من الزبدة والملح والفلفل.
اخلط المزيج.
افرد الباتي على العجة ثم دحرجها واتركها تبرد جيدًا.
قم بتحضير الصلصة عن طريق تحمير أوراق الغار ومربى ثمر الورد في الزبدة ، ثم دهنها بالفيرموث واتركها تغلي للحظة.
يترك ليبرد.
قطع الباتي إلى شرائح رفيعة إلى حد ما ورشيها بصلصة وردة الكلب.
