كيفية طهي حساء لحم الخنزير مع الفاصوليا البيضاء الجافة ، وصفة أمريكية مع شحم الخنزير من بين المكونات الضرورية ، يجب اعتبار أن الفاصوليا يجب أن تقضي ليلة كاملة مغمورة في الماء البارد.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 500 غرام لحم خنزير سمين ودهن
- 200 جرام من الفاصوليا البيضاء الجافة الصغيرة
- 50 غ من شحم الخروف المدخن
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- قليل من مسحوق الخردل
- نصف حبة جوز
- 1 ملعقة صغيرة سكر
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- 3 لترات من الماء
- ملح وفلفل
تحضير لحم الخنزير مع الفاصوليا
ضع الفاصوليا المجففة في مقلاة مملوءة تقريبًا بالماء البارد واتركها ترتاح طوال الليل.
صفيها وضعيها في قدر كبير مع ثلاثة لترات من الماء وأوراق الغار ، ثم اطهيها لمدة ثلاثين دقيقة على نار معتدلة.
صفي الفاصولياء مع الاحتفاظ بسائل الطهي ، ثم أزيلي ورقة الغار واتركيها جانباً في مكان دافئ.
يحمر اللحم المدخن في مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة ثماني دقائق ، ثم يضاف اللحم إلى قطع ، ثم الفاصوليا والخل ومسحوق الخردل والثوم المفروم والسكر والبصل المفروم ناعما.
قلبي جيدًا عدة مرات باستخدام ملعقة خشبية ، ثم ضعي القليل من الملح والفلفل المطحون الطازج.
اسكب كل شيء في وعاء الطين وقم بتغطيته بسائل الطهي.
أضف نصف الجوز ، وغطيه جيدًا ، وحاول إحكام غلقه قدر الإمكان ، واطبخه في الفرن لمدة أربع ساعات تقريبًا ، في انتظار أن يصبح الفول طريًا.
بمجرد طهيها ، يجب تقديم لحم الخنزير مع الفاصوليا على الطاولة مع الاحتفاظ بها في نفس وعاء الطهي.
