كيفية تحضير رافيولي البطاطا مع لحم الخنزير المقدد المدخن ، وصفة مع إكليل الجبل وجوزة الطيب ، تقدم مع الفطر أو صلصة اللحم.
مقادير 6 حصص
- 5 بيضات
- 2 فص ثوم
- روزماري
- جوزة الطيب
- بارميزان
- دقيق أبيض نوع 0: غرام. 500
- بطاطس بيضاء: غرام. 600
- بيكون غرام. 100
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
- صلصة اللحم
تحضير رافيولي البطاطا مع اللحم المقدد
حضري المعكرونة بالدقيق ، 3 بيضات ، ماء وملح كالمعتاد.
اجعلها كرة واتركها ترتاح.
نسلق البطاطس ونقشرها ونمررها. في قدر ، يحمر لحم الخنزير المقدد المفروم والثوم وقليل من إكليل الجبل في 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
حالما يظهر الثوم علامات البني ، تخلص منه مع إكليل الجبل.
أضيفي اللحم المقدد والزيت إلى البطاطس التي ستضعينها في وعاء.
أضف 2 بيضة و 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان وقليل جوزة الطيب والملح والفلفل.
قلبي جيدًا ودعيه يرتاح.
افردي المعكرونة واصنعي بعض الأقراص التي يبلغ قطرها حوالي 5 سم ، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف ، ثم أغلقيها وأغلقي الحافة بشوكة.
يُسلق التورتيللي في ماء مملح وفير ويُتبّل بالفطر أو صلصة اللحم.
