كيفية صنع عجين الفطير مع فطر بورسيني الطازج مع لحم الخنزير المقدد ، وصفة لمقبلات سهلة ولذيذة ، يتم إعدادها بسرعة باستخدام عجين الفطير الجاهز.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 لفة مستطيلة من عجين الفطير الجاهز
لملء
- 16 شريحة لحم خنزير مقدد
- 4 غ ز تقريبا. من فطر بورسيني الطازج
- 1 فص ثوم
- 1 بصل
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من البشاميل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- باقة من البقدونس
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
كيفية تحضير فطائر بورسيني ولحم الخنزير المقدد
دحرج لفة عجين الفطير ، قطعها إلى مربعات حوالي 10 سم على كل جانب وضعها في الفرن عند 220 درجة مئوية.
اطهي حتى تتحول عجينة البافو إلى لون ذهبي قليلاً.
في مقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز ، يحمّر الكراث والثوم المقشر والمقطع.
يُضاف الفطر بورسيني المغسول تحت الماء الجاري ، ويُجفف بعناية بورق المطبخ ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
ننقع المزيج مع النبيذ الأبيض ونطهو الفطر ، ونضيف مرق الخضار إذا لزم الأمر ، ثم نضيف الملح والفلفل ونضيف البشاميل.
ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة وخالية من الزيت وقم بتحميره في درجة حرارة عالية حتى يصبح مقرمشًا.
اجعل عجين الفطير بالتناوب مربعًا من عجين الفطير ، وملعقة من الفطر وشريحتين من لحم الخنزير المقدد المقرمش.
كرر نفس العملية وانتهي من عجين الفطير وملعقة من الفطر.
أخيراً رشي عجينة البقدونس مع القليل من البقدونس المفروم.
قدمي معجنات الباف الساخنة.
