كيفية صنع معجنات نفخة محشوة بالطماطم والباذنجان وجبن موزاريلا ، حشوة شهية للغاية بنكهة الثوم والريحان بنكهة زيت الزيتون.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- معجنات نفخة جاهزة حوالي 300 غرام
- 250 غرام من الطماطم
- 300 جرام من الباذنجان
- 120 جرام موزاريلا
- 1 فص ثوم
- 5-6 أوراق ريحان
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل
كيفية تحضير معجنات نفخة محشوة بالطماطم والباذنجان
افرد عجين الفطير على سطح مطحون وقص مثلثات حوالي 7 سم على كل جانب.
تبطن المقلاة بورقة ورق وترتب مثلثات من عجين الفطير مع البيض المخفوق وقليل من الملح.
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية وتطهى مثلثات عجين الفطير لمدة 15-20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قشّر الباذنجان ، واقطعها إلى مكعبات وصبها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم صفيها واتركيها تبرد.
نسلق الطماطم في الماء المغلي ، ونزيل القشر والبذور ، ثم نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
نقطع أيضا الموزاريلا المقطعة.
في مقلاة بزيت الزيتون ، أضيفي فص الثوم إلى اللون البني ، ثم أزيليها وضعي الباذنجان والطماطم والريحان والملح والفلفل.
يُطهى الخليط لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف الموزاريلا ويُخلط.
نخرج المعجنات من الفرن ونقطعها إلى نصفين ثم نحشوها بحشوة الباذنجان والطماطم وجبن الموزاريلا ثم نغلقها ونقدمها فورًا.
