كيفية صنع سلطة الأرز مع بلح البحر والزيتون ، وصفة تتضمن كريم ، الليمون والبقدونس بين المكونات ، دليل مع إجراءات التحضير التفصيلية.
مقادير 6 حصص
- 50 غرام زيتون أسود
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 كغ من بلح البحر
- 300 غرام أرز
- 2 ليمون
- 1 ديسيلتر من الكريم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- باقة من البقدونس
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- ملح
تحضير سلطة الأرز بلح البحر والزيتون
اكشط بلح البحر وغسله في الماء البارد. قشر البصل والثوم ، اغسلها ، جففها وقطّعها ، نفس الشيء للبقدونس.
ضعي البصل المفروم والثوم في مقلاة مع الزيت على النار واتركيه يجف ولكن دون أن يصبح طريًا.
أضف بلح البحر والبقدونس المفروم ، وافتح بلح البحر بهز المقلاة من حين لآخر.
أزيلي المقلاة عن النار وصفي بلح البحر ، قشريها وضعي الرخويات في وعاء.
يُصفّى سائل الطهي ويوضع جانباً ثلاث ملاعق كبيرة. نرش الزيتون الأسود ونضيفه إلى بلح البحر.
قم بتنظيف الفلفل الحار ، وإزالة البذور ، وغسلها ، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم إضافتها إلى بلح البحر.
في قدر ، يُسلق الماء المملح الوفير ويُطهى الأرز لمدة 12 دقيقة ، ثم يُصفى ويُمرر بسرعة تحت نفث ماء الصنبور البارد ، ثم يُسكب في وعاء مع بلح البحر.
اعصر الليمون وجمع العصير في وعاء صغير وأضف القليل من الملح مع التقليب حتى يذوب الملح جيدًا.
يُمزج سائل الطهي في بلح البحر ، ويُترك جانباً أولاً ، والقشطة ، ثم يُتبّل سلطة الأرز وبلح البحر مع الصلصة المحضرة ، ويُخلط ويُزيّن بربع ليمون.
