كيفية عمل ريزوتو مع الخرشوف والنقانق ، وصفة يتم إعدادها في وقت قصير بالطريقة الكلاسيكية ، أو مع الطهي في مرق الخضار المضاف بجرعات صغيرة للوقت اللازم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 250 غرام أرز
- 300 غرام قلوب خرشوف مجمدة
- 200 غرام من النقانق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم
- 1 فص ثوم
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- نصف لتر من مرق الخضار
- 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- بيني مخبوز مع صلصة اللحم
- معكرونة مع صلصة اللحم المشكلة
- Timbale من الأرز واللحم المفروم
- المعكرونة مع لحم الخنزير المقدد باللون الأبيض
- معكرونة زيتية على الطريقة الرومانية مع لحم الخنزير المطبوخ
تحضير الريستو مع الخرشوف والنقانق
بعد إذابتها ، قطع قلوب الخرشوف إلى أسافين صغيرة ، ثم قشر النقانق وتخلص منها بشوكة ، ثم احمرها في مقلاة غير لاصقة لمدة 5 دقائق دون إضافة الدهون ، في انتظار أن يتم تحميرها جيدًا ، ثم استنزافها ونقلها. في طبق مبطن بالمناشف الورقية.
الآن خذ مقلاة أخرى وقم بتسخين الزيت ، ثم أضف ملعقة من البقدونس ودعه ينضج لبضع لحظات ، ثم أضف الخرشوف والملح والفلفل والثوم المقشر ، ثم اتركه بنكهة لبضع لحظات ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، بعد إزالة مخلفاته وصب الأرز.
قلبي ودعي الخبز المحمص ، ثم امزجيه مع النبيذ. قم بصب مغرفة من مرق الغليان ، وبمجرد امتصاصه ، أضفه واتبعه بهذه الطريقة حتى نهاية الطهي ، يجب أن يكون الأرز مجرد شوربة و dente.
أضيفي النقانق والبقدونس المتبقي والجبن مع التقليب على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا بعد التقديم على الطاولة.
