وصفة لسلطة الباذنجان المشوي ، وصفة تشمل ، من بين المكونات الضرورية ، الفلفل والطماطم المقشرة والبصل ، وكذلك حبات الجوز المفروم والبقدونس.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 3 باذنجان
- 1 فلفل متوسط
- 2 طماطم كبيرة مقشرة بدون بذور
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم
- 25 غرام حبات الجوز
- رشة فلفل أحمر
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من الخل
- 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- 2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم ناعماً
- ملح
كيفية صنع سلطة الباذنجان المشوي
ضع الباذنجان على الشواية الساخنة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، اقلبها كثيرًا حتى تحمرها جيدًا على كل جانب ، ثم غمسها في ماء دافئ وقشرها.
اهرسي لب الباذنجان بالشوكة وضعه في وعاء مع الجوز والثوم والبصل والخل وعصير الليمون والزيت والفلفل الحار والملح.
امزج كل شيء معًا واعمل لفترة طويلة باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على خليط ناعم وخفيف إلى حد ما.
نخب الفلفل على اللهب ، وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة.
أضيفي الفلفل والطماطم إلى الباذنجان ، ثم اخلطيهما لخلط كل شيء جيدًا.
نرتب في وعاء ونقلب البقدونس المفروم ناعما.
