كيفية طهي شرائح الزعفران ، وصفة سهلة مع الصلصة على أساس الكراث والكريمة ، وما هي المكونات اللازمة لإعداده ومعالجته.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 2 من الكراث
- 20 غ من الزبدة
- 1 ورقة غار
- 2 ديسيلتر من كريمة الطبخ
- 400 غ من فيليه الهامور
- 1 كيس من الزعفران
- نبيذ أبيض جاف
- ملح
- فلفل
تحضير شرائح فيليه الزعفران
قم بإزالة أي قطع من الجلد والعظام من فيليه الهامور وغسلها وتجفيفها ، ثم طهيها في مقلاة مغطاة بالنبيذ ، على نار منخفضة جدًا ، مع التحريك من حين لآخر.
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
في قدر صغير ، يُقلّى الكراث المفروم مع الزبدة وورقة الغار ، ويرش مع قطرة من نبيذ طبخ السمك ، ويترك لتقليل ، ويضاف الكريمة ويخلط ، ثم يضاف الزعفران ويخلط مرة أخرى ، ويقلل من صلصة على نار عالية. ملح وفلفل.
نرتب شرائح الهامور في أطباق التقديم ونغطيها بالصوص الحار الموزع بأجزاء متساوية.
