كيف تصنع تورتليتس مالح مع الهليون ، وصفة معجنات نفخة لتحضير في وقت قصير ، باتباع إجراءات التحضير السهلة الموصوفة.
مقادير 12 تارتل
- تم شراء 12 قطعة صغيرة من عجينة الفطائر جاهزة
- 700 جرام من الهليون الطازج
- 60 غ من الزبدة
تحضير التارتل المالح مع الهليون
ضع التارتل الفارغ على صفيحة الفرن وسخنها في الفرن عند 70 درجة / 80 درجة مئوية
قم بكشط الهليون لتحريرها من الجلد الخارجي ، ثم قم بتسويتها في النهايات بحيث تكون كلها بنفس الطول ، ثم اغسلها ثم قم بغليها في ماء مغلي مملح قليلًا مع إزالة الأطراف من السائل ، في وعاء بغطاء مرتفع وضيق ، لحوالي 20 دقيقة.
صفي الهليون ومرريهم تحت الماء البارد لإحياء اللون ، وتخلصي من الجزء الأصعب ، ثم قصي الأطراف وضعيهم جانبًا.
ضع بقية الهليون في الخلاط للحصول على معجون ، والذي إذا كان رطبًا جدًا ، اتركه يجف عن طريق سكبه في مقلاة للحفاظ على النار لبضع دقائق ، ثم أضف نصف الزبدة.
قم بتشويح أطراف الهليون في مقلاة بالزبدة المتبقية ، مع الحرص على عدم اللب.
املأ التورتليت بمهروس الهليون ورتبها على صينية ثم زينيها بأطراف الهليون المقلي بالزبدة.
