كيفية طهي كتف لحم الخنزير المسلوق ، وصفة يتم طهيها في طباخ بطيء ، مع الكرفس والبصل من بين المكونات الضرورية ، إنها وصفة تتطلب تحضيرًا سريعًا يجب إضافتها إلى ساعتين وفيرة من الطهي.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 1.5 كجم كتف لحم خنزير بدون عظم
- 1 ملعقة كبيرة من الخل العطري
- 2 ضلوع كرفس مقطعة قطع صغيرة
- بصل مخلل مع فصين
- 1 ورقة غار
- ملح وفلفل
- 1 جذر صغير من الفجل المبشور كمرافقة
تحضير كتف لحم الخنزير المسلوق
اغسل كتف لحم الخنزير وجففه وضعه في قدر ذو حواف مرتفعة ولكن ليست واسعة جدًا.
يُغطّى اللحم بالماء البارد ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف الرغوة ، ثم يُضاف الخل والملح والفلفل والبصل والكرفس وأوراق الغار.
دع الغليان يستأنف ثم يطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
أخرج اللحم من المرق ، وقطع بعض الشرائح لترتيبها على طبق التقديم ، ورشها بالفجل المبشور قبل تقديمها على الطاولة.
