كيفية صنع الحبار المحشو في مقلاة ، وصفة سهلة بنكهة النبيذ الأبيض والبقدونس ، مع الطهي النهائي على أساس مرق الخضار.
مكونات 4 حصص
- جبن البارميزان المبشور
- 2 فص ثوم
- البقدونس
- نبيذ أبيض
- 4 حبار من غرام. 200 لكل منهما
- 2 بيضة
- فتات الخبز
- مرق الخضار
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
تحضير الحبار المحشو في مقلاة
تنظيف الحبار وترك القبعات كاملة ، مقشرة وغسلها.
اقطع الشارب أو اللوامس وقطعها على لوح التقطيع بالثوم والبقدونس.
نضعها في وعاء ونخلطها مع 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز و 4 ملاعق كبيرة من البارميزان والبيض والملح والفلفل.
مع هذه العجينة ، تعمل بشكل جيد ، تحشو الحبار ، ثم أغلق القبعات بالعديد من العصي.
في مقلاة ، أضيفي 8 من الثوم والبقدونس المفروم ناعما في 8 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم أضيفي الحبار بمجرد أن يصبح لونه بني.
بعد بضع دقائق مبللة بكأس من النبيذ الأبيض ، دعها تتبخر وطهي الحبار مع المرق والنبيذ الآخر.
