كيفية صنع حزم الباذنجان المحشو ، وصفة لذيذة وسهلة لصنع مقبلات لذيذة عن طريق حشو الكريب ليتم تقديمه في صلصة الطماطم.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
للحزم
- 1 باذنجان كبير
- نصف فلفل حار
- 1 بصل
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- نصف لتر حليب
- 2 بيضة
- 200 غرام من الدقيق
- ملح وفلفل
للصلصة
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- 200 غرام من لب الطماطم الكرزية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم
- الريحان
- ملح وفلفل
كيفية تحضير زلابية الباذنجان مع صلصة الطماطم
نضع البيض والحليب في وعاء ونخفقهما مع خفاقة ، ثم نحركها باستمرار ، ونضيف الدقيق والملح ونتركها ترتاح لحوالي 20 دقيقة.
في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والفلفل الأحمر المفروم ، يحمر الكراث المفروم.
يضاف الباذنجان المغسول ويقطع إلى مكعبات.
يُطهى مع الغطاء ويضاف الملح والفلفل ويخفق كل شيء في النهاية.
في مقلاة ، أعد صلصة الطماطم عن طريق نكهة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع الثوم المسحوق على نار خفيفة.
تُمزج الطماطم مع أوراق الريحان وتُسحب ثم تُمزج.
لعمل الشقوق ، صفي الخليط المحضر في مصفاة ، وصبه بجرعات صغيرة في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت المتبقي.
اطبخي كل كريب لمدة دقيقتين ثم قشري الحواف رأسًا على عقب.
برد الشقوق وضع كريم الباذنجان في المنتصف ، ثم أغلقه في حزمة.
انقلي الكريب إلى الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم قدمه على طبقة من صلصة الطماطم.
