كيفية صنع الطماطم المحشوة بالبيض ، وصفة بما في ذلك لحم الخنزير المطبوخ والبارميزان المبشور بين المكونات ، التحضير السريع والسهل مع طهي الفرن.
مقادير 6 حصص
- 80 غرام. من جبن البارميزان المبشور
- 1/2 ديسيلتر من الكريم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 20 غ من الزبدة
- 8 طماطم متوسطة الحجم
- 6 بيضات
- 100 غرام من لحم الخنزير المطبوخ في شريحة واحدة
- 2 من الكراث
- باقة من البقدونس
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- البيض المقلي: وصفة في مقلاة بالطريقة الطبيعية
- بيض مخفوق بالجبن والجوز
- بيض الفطر مع صلصة الطماطم
- بيض مخفوق مع هليون أبيض دسم
- البيض مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد: وصفة بسيطة مع فونتينا
كيفية تحضير الطماطم المحشوة بالبيض
بادئ ذي بدء ، اغسل الطماطم ، وبعد تجفيفها ، قطع الغطاء العلوي ، ثم قم بتفريغها من اللب الداخلي.
استمر في قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ثم قشر الكراث ، وبعد غسلها ، قطعها إلى شرائح رقيقة.
في وعاء ، اخفقي 4 بيضات وصفارين فقط ، وضعي بياض البيض جانبًا في وقت لاحق ، مع قليل من الملح والفلفل ، مع إضافة الكريم.
قم بإذابة الزبدة في مقلاة غير لاصقة لإشعال النار ، أضف خليط البيض والكريم ، مع التحريك بسرعة باستخدام ملعقة خشبية ، مع إبقاء الموقد عند الحد الأدنى ، وطهي الطعام حسب الحاجة ، مع الحفاظ على مزيج البيض والكريم طريًا.
نخرجها من النار ونضع كل شيء داخل الطماطم الفارغة وننقلها إلى طبق فرن. اخفقي بياض البيض معًا قليلًا من الملح مع إضافة جبن البارميزان المبشور.
وزعي الخليط الناتج على الطماطم وأدخل طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقًا عند 220 درجة مئوية ، واطهي لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السطح العلوي للطماطم ذهبيًا.
في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت ، احمر الكراث المقطع إلى شرائح دون تركها تأخذ اللون ، أضف لحم الخنزير المطبوخ إلى مكعبات وقم بتحميرها لمدة دقيقتين.
في هذه المرحلة ، وزّع خليط الكراث والحمص المطبوخ في قاع صينية التقديم ، ورتب الطماطم المحشوة في الأعلى ، ورشها بالبقدونس المغسول والمفروم جيدًا.
يجب تقديم هذا الطبق فاتر.
