كيفية طهي لحم العجل مع الملفوف سافوي ، وصفة ليتم طهيها في الفرن مع المكونات وعملية التحضير ، ليتم تقديمها مع الطماطم كطبق جانبي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 أوراق كرنب كبيرة
- 1 ساق من الكرفس
- 1 جزرة
- 1 بصل أخضر
- 1 كوسة
- زيت زيتون بكر ممتاز
- 200 غ من لحم العجل المفروم
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
- قرفة مطحونة
قراءات موصى بها- نفث كريم مع الخرشوف: وصفة لذيذة ، مكونات العجين
- مقبلات فرنسية بالخضار
- مقبلات بشرائح الأنشوجة
- سلطة الدجاج مع الكرفس والمايونيز
- سلمون كانابيه و بيض مخفوق
- 1 غصن من الزعتر
- 1 غصن البردقوش
- 2 طماطم ناضجة
- 1 حبة خضار
- ملح وفلفل
تحضير لقم لحم العجل مع ملفوف سافوي
بعد تنظيف الكرفس والجزر والبصل الأخضر والكوسا ، يتم تقطيعها جيدًا ، ثم تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، حيث يحمرون الخضار على درجة حرارة عالية ، بعد خفض الحرارة والطبخ لمدة 10 دقائق أخرى ، قبل مغادرتها لتبرد.
ننقل كل شيء إلى وعاء ، ملح ، فلفل ، نضيف اللحم المفروم والبيض ، ثم نضيف نكهة مع البارميزان المبشور ، قرفة ، أوراق الزعتر والمردقوش المفرومة ، ثم نخلط بعناية.
اسلق أوراق الكرنب ، وصفيها وجففها برفق ، ثم حشوها بمزيج اللحم لتشكيل حزم لربطها بسلسلة المطبخ.
ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ووزعي الطماطم المقطعة حولها ، وأخيراً صب قطرة ماء وجوز نباتي مفتت.
يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
