كيفية طهي لفائف لحم العجل ، وصفة مع لحم الخنزير المقلي ، والطماطم المقشرة والبصل ، بنكهة أوراق المريمية
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- 100 غرام من لحم الخنزير النيء
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 300 غرام من الطماطم المقشرة
- 600 غرام من شرائح لحم العجل رقيقة
- أوراق المريمية (عدد شرائح اللحم)
- 1 بصلة صغيرة
- 1 ضلع كرفس
- 1 جزرة
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
تحضير لفات لحم العجل
نخفق شرائح لحم العجل على لوح تقطيع ، بالجزء المسطح من السكين.
فوق كل شريحة نشر ورقة حكيم وواحد من لحم الخنزير الخام والملح والفلفل. دحرجها وأغلقها باستخدام مسواك.
فرم البصل والكرفس والجزر واقليها في القليل من الزيت.
بعد الانضمام إلى اللفائف وتحميرها جيدًا في مقلاة ، ثم أضف النبيذ الأبيض وبعد تبخيره ، طماطم مقشرة.
استمر في الطهي مع التقليب من حين لآخر ، وإذا جف كثيرًا ، أضف القليل من المرق.
