كيفية عمل لحم العجل مع صلصة التونة والمايونيز ، وصفة عصير الليمون تشمل الجزر والكبر والأنشوجة ، ليتم طهيها في طاجن.
مقادير 6 حصص
- عدد قليل من أوراق الغار
- 100 غرام. من التونة في الزيت
- مايونيز
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- 3-4 أنشوجة
- 800 غرام. لب العجل
- 2 كرفس
- 3 بصل
- 3 جزر
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- القليل من نبات الكبر
تحضير لحم العجل مع صلصة التونة
يُسلق لحم العجل في القليل من الماء المملح المغلي ، مع الكرفس والبصل والجزر وأوراق الغار ، ويترك ليطبخ على نار معتدلة لحوالي. ساعة واحدة.
نسكب اللحم في قدر آخر يحتوي على حق ، مع تبليله 2-3 مغرف من مرق الطبخ وعصير الليمون.
يُسلق المزيج ببطء في قدر مُغطّى لمدة تقارب. ¼ من الساعة.
عندما يكون باردًا ، صفي اللحم واتركيه يرتاح لبضع ساعات.
نخل الأنشوجة مع تونة مخففة مع ملعقتين من مرق اللحم ، وأضف المايونيز ، واخلط جيدا ، ثم قطع اللحم إلى شرائح ، ورتبها على الطبق وصب الصلصة فوقه ، ورشها مع الكبر المفروم ووضعها في مكان بارد .
