كيفية طهي الأخطبوط في الفرن بالخضار ، وصفة مع الكمأة السوداء من خلال طهي الأخطبوط في الماء المغلي قبل تمريره في الفرن بالزيت والثوم والزعتر.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 800 غرام من الأخطبوط
- 100 غرام من الكرفس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 شمر
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- زعتر
لخلع الملابس
- 400 غرام من بونتاريل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- 100 غرام من الكرفس
- 1 شمر
- 1 ليمون
- 2 طماطم
- 40 غ من الكمأة السوداء
- أوراق الكزبرة
- ملح وفلفل
كيفية تحضير الأخطبوط المخبوز بالخضار
اطهي الأخطبوط في الماء المغلي مع الكرفس والجزر والبصل والشمر لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركه يبرد في الماء.
قطع مخالب الأخطبوط إلى قطع صغيرة ونقلها إلى مقلاة مع فص واحد من الثوم ، رذاذ من زيت الزيتون وغصن من الزعتر.
ضعها في فرن ساخن عند 250 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، وبللها إذا لزم الأمر مع بعض الماء المستخدم لغلي الأخطبوط.
في هذه الأثناء ، قطع الشمر و الكرفس إلى شرائح رقيقة وغمسهم في ماء مثلج.
قم بتنظيف الهندباء مع الحفاظ على القلب فقط.
قطع الطماطم إلى شرائح.
في قطع المعجنات إعداد طبق الشمر بالتناوب والكرفس والبونتاريل والأخطبوط.
تزين بأوراق الكزبرة والطماطم المقطعة ورقائق التورتوفو السوداء.
رشي كل شيء بزيت السترونيت وعصير الليمون بنكهة الكمأة السوداء المفرومة.
