كيفية تحضير لحم البقر و النقانق باللحم المفروم ، وصفة بالجزر ، والكرفس ، والبصل ، والريحان ، والفطر المجفف ، والزبدة ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والطماطم المقشرة ، والملح والفلفل الطازج المطحون.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 250 غ من لحم البقر المفروم
- 100 غ من النقانق
- 1 ساق من الكرفس
- 1 جزرة صغيرة
- 1 بصلة متوسطة
- 10 غ من الفطر المجفف
- 5 أوراق ريحان
- 50 غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 علبة طماطم مقشرة (حوالي 400 جم)
قراءات موصى بها- وصفة لحم البقر والنقانق
- كارتون السمك: وصفة مرق مقيدة
- راجو الجزار مع اللحم المختلط
- صلصة أورورا بالبشاميل
- صلصة كريمة الفجل
- ملح وفلفل طازج
كيفية تحضير لحوم البقر والنقانق
اغسل الفطر واتركه في نصف كوب من الماء لمدة 15 دقيقة
في هذه الأثناء ، نظف الكرفس والبصل والجزر والريحان واغسلها وافرمها جيدًا ، وضعها في قدر.
نضيف الزيت مع نصف الزبدة ونخلط جيدا ثم نضع المقلاة في الفرن لمدة ثلاث دقائق بأقصى قوة.
في منتصف الطهي ، امزج المكونات جيدًا بملعقة خشبية.
بعد ثلاث دقائق ، أخرجي الكسرولة من الفرن ، وأضيفي اللحم المفروم ، والنقانق المقشرة والمفتتة ، والفطر المجفف والمضغوط والمقطع ، والطماطم المقشرة ، والمصفاة من الماء الموجود في البرطمان.
ملح خفيف ، امزج ، غطي الوعاء ، وضعه في الفرن المبرمج بأقصى طاقة لمدة خمس دقائق ثم لمدة سبع دقائق أخرى بنصف الطاقة.
أثناء الطهي يخلط التحضير مرتين.
في نهاية الطهي أضف القليل من الفلفل المطحون الطازج وإذا لزم الأمر القليل من الملح.
عند تقديم المعكرونة ، أضيفي الزبدة جانباً.
