كيفية طهي أسياخ اللحم البقري مع أرز بيلاف ، وصفة مع لحم الخنزير المقدد والفلفل الذي يشمل الحمص المسلوق والطماطم مع البقدونس من بين المكونات الضرورية.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 600 جرام من عجينة اللحم البقري المختارة
- 2 فلفل أصفر
- 2 فلفل أحمر
- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى شرائح سميكة
- 300 جرام أرز
- 70 جرام زبدة
- 1 بصلة
- البقدونس المفروم
- 200 غ من الحمص المسلوق
- 2 طماطم
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح
- فلفل
كيفية تحضير أسياخ اللحم البقري مع الأرز
قطع لحم البقر إلى مكعبات ولحم الخنزير المقدد إلى مربعات.
اغسل الفلفل ، وأزل البذور والشعيرات ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
اغسل الطماطم وعصرها قليلاً لإزالة البذور والمياه النباتية ، ثم قطعها إلى مكعبات.
تحضير الأسياخ عن طريق تحريف قطعة من اللحم ، واحدة من الفلفل وواحد من لحم الخنزير المقدد ، استمر في هذا الترتيب حتى يتم تغطية السيخ بأكمله.
ادهن الأسياخ بالزيت ، وأضيفي الملح والفلفل ، ثم ضعيها على الشواية الساخنة لطهيها.
في هذه الأثناء ، نقطع البصل ونضعه في مقلاة مع 40 غرامًا من الزبدة ، ونطهوه ببطء وبمجرد طهيه يسكب الأرز ، ثم نحمصه على نار عالية لبضع دقائق ، ثم نحركه باستمرار بإضافة الملح والفلفل ونصف لتر من الماء الساخن.
يُغلى المزيج ويُغطّى ، ويُمرر في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة.
أخرجي الأرز من الفرن واخلطي الزبدة المتبقية وضعيه في صينية ثم أضيفي البقدونس والحمص.
نضع الأسياخ فوقها ونزينها بالطماطم المقطعة.
