كيفية تحضير شرائح سمك القد المقلي والمقلية والمكونات الضرورية وكيفية تحضير الصلصة اللازمة للتتبيلة قبل التقديم مع السلطة.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 600 غرام من شرائح سمك القد (مجمدة أيضًا)
- شريحتان من الخبز الجاف المنزلي
- 1 ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف
- 2 بيضة
- زيت وفير للقلي
- تم غسل 100 غ من السلطة الخضراء بالفعل
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
- ملح وفلفل
تحضير فيليه سمك القد المقلي والمقلية
ابدأ بإذابة شرائح السمك ، وهي عملية ضرورية في حالة المجمدة ، قطعها إلى مكعبات.
أخرج القشرة من الخبز ، ثم اخفق ، دون تجاوز ، فتات الخلاط مع البردقوش وقليل من الملح ، ثم انقلها إلى وعاء.
خذ طبقًا آخر عميق واضرب البيض بالشوكة ، مع إضافة القليل من الملح والفلفل ، ومرر مكعبات سمك القد في خليط البيض
وخبزها بخبز الأوريجانو ، مع الحرص على جعلها تلتصق جيدًا.
حضري الصلصة في وعاء ، اخفقي المايونيز بالشوكة بالشوكة ، ثم استمري في الخلط ، اسكب الخل أولاً ثم دفق الزيت ، وضعيهما جانباً.
سخني الكثير من الزيت في مقلاة عميقة بما يكفي وقم بقلي مكعبات سمك القد وتحويلها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
بمجرد تلوينها بالتساوي ، صفيها ومرريها على ورق المطبخ للتخلص من الشحوم الزائدة.
رتب السمك على أطباق التقديم مع أوراق السلطة مع الصلصة المنتشرة.
