كيفية صنع كعكة الجزر مع فوندو الجبن بالزعفران ، وصفة بالكريمة والبيض والبارميزان بين المكونات ، للحصول على فطيرة لذيذة لتكون بمثابة طبق واحد.
عدد الأشخاص ٨ أشخاص
- 250 غ من عجين الفطير
- 600 غ من الجزر
- 3 ملاعق من البارميزان
- 100 مل من الكريمة الطازجة
- 2 بيضة
- 20 غ من الزبدة
- 1 غصن من الزعتر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 جوزة الطيب المبشور
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- غراتان الأرز واللحوم اليونانية
- فيتوتشينى بالزبدة الثلاثية
- فطيرة بلجيكية هندية ولحم الخنزير مع صلصة البشاميل
- الفاصوليا كالابريا مع الفلفل
- سلطة أرز بالجمبري والتونة
من أجل المصبوب
- 80 جم من جبنة الزعفران
- 300 مل من الحليب
- 30 غرام من الطحين الأبيض "00"
- 30 غ من الزبدة
- 1 صفار
- جوزة الطيب
- ملح وفلفل
كيفية تحضير كعكة الجزر مع الفوندو
قشر الجزر وضع 2 جانبًا واقطع الآخرين إلى دوائر.
تُطهى شرائح الجزر في مقلاة مع كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت وقليل من الملح.
عند طهيها وتجفيفها ، امزجها واتركها تبرد.
أضيفي البارميزان المبشور والقشدة والبيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الجزر ، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا.
في قالب كيك مبطن بورق برشمان ، لف معجنات النفخة وصب الخليط المحضر فيها.
اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قطعي الجزيرتين قطريًا واطبخهما في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق ، ثم صفيهما واقليهما في المقلاة مع الزبدة لمدة دقيقتين ، وأخيراً ترش بأوراق الزعتر والملح والفلفل.
نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف الدقيق والحليب الدافئ ، نخلط باستمرار مع خفاقة وبعد 5 دقائق من الغليان ، نضيف البقدوس إلى قطع صغيرة.
عند ذوبان الجبن وخلطه جيدًا ، أخرج القدر من الحرارة وأضف صفار بيضة واحدة وملح وفلفل وجوزة الطيب.
تزين الكيك بشرائح الجزر ويقدم مع شرائح الفوندو.
