كيفية عمل الكرفس مع حشوة اللحم ، والمكونات الضرورية لهذه الوصفة البسيطة من تقليد براتو ، مع كبد الدجاج ولحم العجل.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 8 أضلاع كرفس جميلة
- كبد الدجاج غرام. 150
- لحم عجل مطحون قليل الدهن. 250
- 3 بيضات
- بارميزان: غرام. 50
- طحين
- زبدة غرام. 50
- بصل صغير
- صلصة اللحم
- زيت زيتون
قراءات موصى بها- الخرشوف مع البقدونس والثوم
- الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
- صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
- بطاطا مقلية مع الطماطم
- وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة
- ملح وفلفل
كيفية تحضير الكرفس مع حشوة اللحم
خذ الضلوع البيضاء من الكرفس الكبير والطازج ونظفها جيدًا عن طريق إزالة الأوراق والأغصان والخيوط.
اغسلها واحرقها لبضع دقائق في الماء المغلي المملح.
دعها تبرد ، واحدة تلو الأخرى ، مررها عن طريق إزالة الأجزاء الوترية وقطعها إلى قطع بطول 10 سم.
في قدر ، يحمّر البصل المفروم والكبد المفروم واللحم المفروم في الزبدة.
بعد بضع دقائق ، أضيفي البيضة ، البارميزان ، الملح والفلفل.
افرد الحشوة على كل كرفس وغطيها بالنصف الآخر من الأضلاع.
اربطيها بخيوط بيضاء حتى تبقى كاملة أثناء الطهي.
Infarintateli جيدا وتمريرها في البيض المملح والمملح.
ثم اقليها بالكثير من الزيت.
في مقلاة وضع الكثير من صلصة اللحم مع الاحتفاظ بسائل قليل ، أضيفي الكرفس واطبخيهم ببطء حتى يسحبوا الصلصة ويتخذوا لونًا أحمر فاتحًا لطيفًا.
فكها قبل التقديم.
