كيفية طهي البيبروناتا الكلاسيكية ، وصفة أصلية تتضمن تحضيرًا بسيطًا يعتمد على الفلفل والطماطم والبصل والثوم ، وهو أمر جيد أيضًا لتناوله في اليوم التالي ، وتسخينه ، دون أن يفقد نكهته.

المكونات لـ 4 أشخاص

- 4 فلفل كبير

- 6 طماطم ناضجة ، مقشرة ومصنفة

- 1 بصلة

- 1 فص ثوم

- نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

- 3 أوراق ريحان مقطعة

- ملح وفلفل

كيفية تحضير البيبروناتا

قطّعي البصل إلى شرائح ثم أضيفي اللون البني برفق مع الزيت في مقلاة مغطاة ، ثم أضيفي ملاعق كبيرة من الماء واستمري في الطهي مع عدم تغطية المقلاة.

قم بتحميص الفلفل حتى يمكن تقشيره ، ثم فتحه وحرمانه من الشعيرات والبذور الداخلية ، ثم اغسله وجففه وقطعه إلى شرائح.

قطع الطماطم المقشرة والبذور إلى قطع.

قراءات موصى بها

• الخرشوف مع البقدونس والثوم
• الملفوف المبشور مع النقانق والزيتون
• صلصة الكبر والأنشوجة بالزيتون
• بطاطا مقلية مع الطماطم
• وصفة لسلطة البلد مع الخس والأنشوجة

حالما يصبح البصل ذهبي اللون ، ضعي الفلفل في المقلاة واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل والثوم الكامل.

اتركي كل شيء حتى تنضج حتى تمتص الخضروات الزيت بالكامل.

عند التقديم ، أضف أوراق الريحان الطازجة المفرومة.