كيف تصنع الفطائر بالكرز عن طريق وضع الفاكهة ، تترك لتتبدل مع السكر لمدة ساعتين ، في خليط يتكون من الماء والخميرة والدقيق والبيض والسكر البودرة والزبدة المذابة والكونياك.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 250 غرام من الطحين الأبيض "00"
- 400 جرام كرز
- 20 غ من الزبدة
- 40 جرام سكر
- 300 مل من الماء
- 2 بيضة
- ملعقتان من الكونياك
- 10 غم من خميرة البيرة الجافة
- 40 غم من السكر البودرة
- زيت الفول السوداني للقلي حسب الذوق
قراءات موصى بها- فطائر سان جوزيبي مع الزبيب
- وصفة فطيرة التفاح الكلاسيكية بسيطة وسريعة
- شارلوت مع موس الشوكولاتة الداكنة
- تارت مربى التوت مع اللوز والبندق والصنوبر
- كيك مع دقيق الكستناء والصنوبر والزبيب
كيفية تحضير فطائر الكرز
اغسل الكرز وأزل اللب وقطعه إلى قطع صغيرة.
رشها بالسكر واتركها لتنقع لمدة ساعتين.
لتحضير الخليط:
ذوبي الزبدة في حمام مائي.
ذوبي خميرة البيرة في الماء الدافئ.
خذ وعاء وضعي الدقيق ، 20 غرام من السكر البودرة والماء الفاتر مع الخميرة المخففة.
اخلطي المزيج مع خفاقة وأضيفي الزبدة المذابة والكونياك والصفار مع الاحتفاظ بياض البيض جانباً.
اخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
نخفق بياض البيض حتى يتماسك ويضاف إلى الخليط المحضر مع التقليب بلطف من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتفكك.
ادمج أيضًا الكرز الممزوج واخلط كل شيء.
يسخن زيت البذور في مقلاة ، وعندما يسخن ، يسكب الخليط مع الكرز في ملاعق.
نقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم مع ملعقة مشقوقية تصفيها من الزيت وضعها على ورق المطبخ الماص لتجفيفها جيدا.
عندما تكون الفطائر دافئة ، ضعها على صينية ورشها بالسكر المتبقي.
قدمها فورًا.
