كيفية طهي البطة المشوية في مقلاة ، وهو إجراء ينطوي على تحمير الروزماري والثوم ، وتحمير اللحم مرتين بمساعدة النبيذ الأبيض الجاف.
عدد الأشخاص ٦ أشخاص
- تم تنظيف بطة واحدة وتقطيعها إلى قطع
- 1 فص ثوم
- 3 أغصان من إكليل الجبل
- نصف كوب ماء
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
تحضير البط المشوي في المقلاة
في مقلاة ، تُنظف قطع البطة باللون البني وتغسل بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح.
غطي المقلاة واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم اقلب قطع البطة ، وأضف إكليل الجبل والثوم وصب القليل من النبيذ الأبيض.
غطيها واستمري في الطهي حتى تكتسب اللون البني الذهبي الثاني.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
عند هذه النقطة ، صب النبيذ الأبيض المتبقي ، أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر واطهيه في مقلاة مغطاة.
أخرج الغطاء من المقلاة وانهي الطهي ، مع الأخذ في الاعتبار أن إجمالي وقت الطهي هو 30 دقيقة على الأقل.
