كيفية عمل عجة رائعة مع كبد الدجاج ، وصفة يتم إعدادها في مقلاة على أساس مركب تم الحصول عليه عن طريق التحمير في مقلاة ، هناك حاجة إلى عدد قليل من المكونات.
المقادير 2 شخص
- تنظيف 50 جرام من كبد الدجاج
- 4 بيضات
- 40 غ من الزبدة
- 2 أوراق حكيم
- 250 مل من المارسالا الجافة
- ملح وفلفل
كيفية تحضير عجة مع كبد الدجاج
تحضير الكبد وغسلها وتجفيفها وقطعها إلى قطع صغيرة.
في مقلاة ، تذوب 20 غرام من الزبدة ، يضاف المريمية والكبد والملح وقليل من الفلفل وبعد بضع دقائق من اللون البني ، يُسخن بالمارسالا.
اترك قاعدة الطهي لتبخر بالكامل تقريبًا وإزالتها من الحرارة.
يخفق البيض في وعاء مع القليل من الملح والفلفل.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
في مقلاة ، ضع 20 جم من الزبدة ، وازبدها على النار ، ثم اسكب البيض فيها مما يجعل الخليط ينتشر في جميع أنحاء المقلاة.
بمجرد أن يبدأ التحضير في التكاثف ، ضع الكبدة في المنتصف وقم بطي جوانب العجة على نفسها ، لإحاطة الحشو.
أنهي الطهي بإغلاق العجة مع ملعقة المطبخ وإعطائها الشكل الممدود النموذجي.
انقل العجة إلى صينية وقدّمها على الفور.
