كيفية صنع كريم من فطر بورسيني الطازج ، وصفة تتضمن ، من بين المكونات الضرورية ، الطحين الأصفر والقطن ومرق الخضار.
مكونات 4 حصص
- 2 فص ثوم
- نبيتيلا
- زبدة غرام. 50
- طحين أصفر غرام. 150
- فطر بورسيني طازج: غرام. 300
- لتر وربع مرق خضار
- ملح وفلفل
تحضير كريم الفطر بورسيني الطازج
يُحمّى الثوم والقطنة في الزبدة في قدر.
بمجرد ظهور علامات اللون على الثوم ، أضف الفطر المقطوع جيدًا والمقطّع جيدًا.
ملح القليل من الفلفل والبني لبضع دقائق ، ثم صب كل مرق الغليان.
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
عندما يبرز الخُرّاج ، يُضاف الدقيق الأصفر إلى المطر ويقلب باستمرار ، ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
في النهاية ، يجب أن يكون هذا الحساء الرائع سائلًا تمامًا ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من المرق أو الماء.
