كيفية صنع كريم الفطر بورسيني والبطاطا ، وصفة معطرة بالزعتر مع الطهي المشترك ، وإضافة مرق الغليان وأخيراً خفق كل شيء.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 2 بطاطس - حوالي 200 جرام -
- 150 غ فطر بورسيني
- 1 بصل
- 1.5 لتر من مرق الخضار
- 1 غصن من الزعتر
- مسحوق الفلفل الحار
- شريحتان من الخبز محلي الصنع
- 1 مقبض زبدة
- زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل
قراءات موصى بها- كيفية عمل الريكوتا والسبانخ التورتيللي من ماريما
- Timbale من الأرز والباذنجان المشوي
- تالياتيلي مع صلصة الزعفران وبلح البحر
- المعكرونة مع gorgonzola ولحم الخنزير المطبوخ
- تالياتيلي مع الجمبري والفلفل
كيفية تحضير كريم الفطر بورسيني والبطاطس
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا.
باستخدام ورق ماص رطب ، نظف الفطر عن طريق إزالة الجزء النهائي والجزء الترابي من الساق.
في مقلاة مع الزبدة والزيت ، جفف الكراث المفروم ، وأضف القليل من الفلفل الحار والبطاطس.
يُحرَّك ويُحمر ، ثم يُقطّع فطر بورسيني ويوضع في المقلاة مع البطاطس ، ويُطهى لمدة 3 دقائق ويُغطى بمرق الغليان.
يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُمزج كل شيء معًا ويُضاف أوراق الزعتر والملح والفلفل.
نقطع الخبز إلى مكعبات ونحمصه في الفرن أو في مقلاة غير لاصقة.
قدمي كريم بورسيني مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والخبز المحمص.
