كيفية عمل صلصة الكريول ، وصفة مع لب الطماطم ، زيت الزيتون ، البصل ، الثوم ، أوراق الغار ، الفطر المزروع ، حبوب الفلفل الأخضر ، الملح والفلفل الأسود ، إعداد مثالي لمرافقة العجة واللحوم المشوية والأسماك والاسكالوب والأرز المسلوق.
مكونات 1/2 لتر من الصلصة
- 100 غ من زيت الزيتون
- 500 غرام من لب الطماطم
- 1 فص ثوم مفروم
- 50 جم من البصل المفروم
- 2 أوراق الغار
- 50 غ من الفطر المسلوق والمفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر أو 1 فلفل حلو مقطعة إلى شرائح جوليان
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
تحضير صلصة الكريول
في مقلاة ، ضعي زيت الزيتون وسخنيه وأضيفي البصل والثوم ، ثم أضيفيها إلى البني لمدة خمس دقائق ، وقبل أن تصلي ، أضيفي الفلفل الأخضر والفطر المفروم واستمري في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.
أضيفي لب الطماطم وأوراق الغار وقليل من الملح والفلفل الأسود ثم استمري في الطهي لمدة عشرين دقيقة مع التقليب المستمر.
