كيفية صنع لحم البقر المشوي مع فطر بورسيني المجفف ، وصفة تصف بالتفصيل طرق التحضير ، مع المكونات الضرورية وأوقات الطهي في الفرن.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 كجم. شريحة لحم الخاصرة
- 4 بصل أحمر
- 50 غ من فطر بورسيني المجفف
- 2 أنشوجة مملحة
- 2 فص ثوم
- زبدة
- طحين
- مسحوق الخردل
- زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- نبيذ أحمر
- ملح
- فلفل
كيفية تحضير لحم البقر المشوي بورشيني المجفف
في مقلاة بنية ، ملعقة من الدقيق مع ملعقة من الفلفل وقليل من الخردل.
انشر هذا المزيج على الخاصرة ، وادهنه بطبقة خفيفة جدًا من الزبدة الناعمة ، ثم اربطه بسلسلة المطبخ.
ضعي لفة اللحم على شواية الفرن واطهيها لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن ، ثم رشي النبيذ عليها واستمري في الطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما ينضج اللحم ، ضعي الملح واتركيه يرتاح لمدة تقارب. 10 دقائق مع إيقاف الفرن.
تليين الفطر المجفف في الماء الدافئ لحوالي. 20 دقيقة. بعد تجفيفها ، اضغط عليها واقطعها.
تحضير الثوم المسحوق والأنشوجة المفرومة ووضع هذا الخليط في مقلاة مع القليل من الزيت ، ويقلى ، ويضاف الفطر المفروم ، ثم يضاف الصنوبر ، ويغطى الصلصة ببطء.
في مقلاة نضع البصل المقطع مع ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الماء والملح والفلفل. اطه لمدة نصف ساعة.
قطعي اللحم وقدمه مع البصل وصلصة الفطر في الأعلى.
