كيف تصنع كرات السمك المقلية ، وصفة سهلة مبنية على شرائح ووحش ، ليتم قليها في مقلاة بعد تمرير كرات اللحم أولاً في البيضة المخفوقة ثم في فتات الخبز.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 4 شرائح فيليه نعل
- 200 غ من القريدس المقشر
- 2 بيضة
- 100 غرام من فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- رشة من الزعتر المجفف
- 1 بصلة مقشرة
- نصف لتر زيت زيتون للقلي
- ملح وفلفل
تحضير كرات السمك المقلية
ابدأ بغلي شرائح النعل مع البصل الكامل والبقدونس الصغير في مقلاة مع القليل من الماء المملح ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم صفيها مع الاحتفاظ بسائل الطبخ واتركها تبرد.
قراءات موصى بها- ثيرميدور لوبستر ، الوصفة الأصلية مع الصلصة
- الحبار المحشي من السهل صنعه في مقلاة مع نبيذ أبيض
- انشوجة محشوة مخبوز و مقلي
- نيكواز وحيد: وصفة بالليمون
- فيليه سمك سان بيترو المشوي في الفرن
في سائل الطهي ، ضعي جانبًا غلي الروبيان لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها واتركيها تبرد.
مرري النعل والروبيان في المروحية وضعي الخليط في مقلاة ، ثم أضيفي بيضة مخفوقة قليلاً والبقدونس المتبقي والزعتر والملح والفلفل ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من فتات الخبز.
العمل بشكل جيد مع ملعقة خشبية حتى خليط متجانس ، بعد تشكيل كرات اللحم كبيرة مثل الجوز.
يخفق البيض المتبقي في وعاء ويمرر كرات اللحم أولاً في البيضة ثم في فتات الخبز.
ضعي الزيت في مقلاة في انتظار أن يغلي ، ثم اقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كل جانب.
صفي كرات اللحم من الزيت ومرريها في ورقة ماصة قبل تقديمها ساخنة ورشها بقليل من الملح الناعم.
