كيفية جعل دجاج غينيا محشو بالكمأة ، وصفة لخبزها في الفرن مع تحديد أوقات الطهي المثلى ، رش محلول الكونياك في المرحلة النهائية من الطهي.
عدد الأشخاص ٤ أشخاص
- 1 دجاج غينيا
- 1 الكمأة البيضاء ليست صغيرة جدا
- 4 ملاعق من الكونياك عالي الجودة
- 80 غ من الزبدة
- 1 نرد أو دبوس واحد من مستخلص اللحم
- نبيذ أبيض جاف حسب الذوق
- ملح وفلفل أبيض
كيفية تحضير دجاج غينيا المحشي بالكمأة
قم بتنظيف دجاج غينيا جيدًا ، اغسله وجففه.
نظف الكمأة بفرشاة ناعمة ، واغسلها بالنبيذ ، ثم ضعها في بطن دجاج غينيا ، مع 20 جرامًا من الزبدة وقليل من الملح.
بإغلاق عصا خشبية الفتحة ، ثم ربط الطائر حتى لا تترك الأرجل والأجنحة بارزة جدًا ، في هذه الحالة من الأفضل لفها بقليل من القصدير حتى لا تحترق عند ملامستها ، قبل الأجزاء الأخرى ، مع فرن الميكروويف.
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
ضع في وعاء مناسب لاحتواء الطيور الغينية.
برمجة الفرن بأقصى طاقة لمدة ثماني دقائق.
ثم ضع دجاج غينيا في الوعاء مع توجيه الثدي لأسفل.
يرش 40 غراماً من الزبدة المفرومة.
أغلق الفرن وقم ببرمجته ، لمدة عشرين دقيقة ، عند نصف الطاقة بقليل ، ثم استمر في الطهي لحوالي ثلاث دقائق بأقصى طاقة.
في هذه الأثناء ، في كوب ، قم بإذابة قليل من مستخلص اللحم أو الجوز ، في ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، ثم أضف أيضًا أربعة ملاعق كبيرة من الكونياك.
بعد عشرين دقيقة ، قم بتدوير دجاج غينيا وقلب الوعاء في الفرن أيضًا ، ثم بلل الطائر بمحتويات الزجاج ، وفلفله واستمر في الطهي ، كما ذكر أعلاه ، لمدة ثلاث دقائق.
إذا تم استخدام الجوز ، ليس من الضروري أن الملح.
عند طهيها ، اترك الدجاج الغيني في الفرن لمدة خمس دقائق.
قطع الدجاج الغيني إلى قطع ووضعه على صينية.
قطعي الكمأة إلى شرائح رقيقة ثم أضيفيها إلى صلصة الوعاء مع الزبدة المفرومة المتبقية.
نسكب الصلصة فوق قطع دجاج غينيا ونقدمها فورًا على الطاولة.
