كيفية صنع أرجل الدجاج بالأعشاب العطرية ، وصفة مطبوخة عمومًا يضاف إليها لحم الخنزير المقدد مع مزيج من الأعشاب العطرية.
مكونات 4 حصص
- 1 الكراث
- 30 غرام لحم الخنزير المقدد
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 ملاعق كريمة
- نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 4 أرجل دجاج
- نصف حفنة من الثوم المعمر
- 1 غصن نبات الطرخون
- باقة من البقدونس
- ملح
قراءات موصى بها- لحم عجل مقلي مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجوز
- خنزير بري في السلامي بالزيتون والطماطم
- لحم العجل المطبوخ في درجة حرارة منخفضة
- حساء لحم العجل
- صدر دجاج باللوز
- فلفل مطحون
تحضير أرجل الدجاج المقلية
اغسل الثوم المعمر ، الطرخون والبقدونس جيدًا ، وصفيها ، وبعد تجفيفها بقطعة قماش نظيفة ، افرميها جيدًا.
قم بتنظيف الكراث عن طريق إزالة الأوراق الخارجية ، وفحص الجذور والجزء الأقل نعومة ، وغسلها ، وبعد تجفيفها ، قم بتقطيعها مع اللحم المقدد.
قم بتشويح الكراث المفروم ولحم الخنزير المقدد في مقلاة بالزيت ، مع التأكد من عدم تلوينها.
أضيفي أرجل الدجاج إلى اللون البني ، مع قلبها بشكل متكرر باستخدام ملعقة خشبية لجعلها ملونة بالتساوي.
ثم صب النبيذ الأبيض ، لتبخر عن طريق رفع الغاز والمقلاة المغطاة. امنح النكهة بقليل من الملح وقليل من الفلفل المطحون ، واستمر في الطهي على نار خفيفة ، مع وعاء مغطى ، لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع صب الكريم بجرعات صغيرة خلال هذا الوقت.
عند طهيها ، وزعي أرجل الدجاج مع الأعشاب المفرومة ، واتركيها بنكهة لمدة 3 دقائق.
يجب تقديم أرجل الدجاج مع الأعشاب العطرية لا تزال ساخنة وترتيبها على صينية تقديم مع صلصة الطهي.
